GAUFRES « LATKE » SALÉES AU CHEDDAR ET À LA PURÉE DE POMMES DE TERRE AVEC DE L'HUILE D'OLIVE À L'AIL

SAVORY CHEDDAR-MASHED POTATO

Oui, en effet, des pommes de terre dans votre gaufrier. Quoi ?! Vous ne mettez pas de pommes de terre dans votre gaufrier ? Ces snacks salés, dorés et croustillants à l'extérieur et crémeux et fromagés à l'intérieur, sont absolument époustouflants !

Ingrédients
2 tasses de purée de pommes de terre froide ou à température ambiante (de préférence non assaisonnée)
1 tasse de farine tout usage blanchie ou 1/2 farine de pomme de terre (amidon)
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
2 gros oignons verts finement tranchés
1/3 tasse d'huile d'olive à l'ail de Vine & Grind bien sûr !
1 gros œuf battu
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de sel (moins pour la purée de pommes de terre pré-assaisonnée)
poivre fraîchement moulu au goût
Crème fraîche (facultatif pour servir)

Chauffez le gaufrier. Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol, y compris la moitié des oignons verts, et fouettez vigoureusement.

Bien graisser le gaufrier chaud. Ajouter 1/3 tasse pour chaque gaufre. Cuire jusqu'à ce que l'intérieur soit doré, environ 5 minutes par gaufre. Servir avec une cuillerée de crème sure, des oignons verts supplémentaires et de la sauce piquante, si désiré.

Encore une recette incroyable de Rachel Bradley ! Merci Rachel !

Pour 6 à 8 personnes